Risotto al gorgonzola e fontina

Il clima è ideale per un risotto ricco!

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di riso
• 130 g di fontina
• 80 g di gorgonzola dolce
• 40 g di burro
• due cucchiai di panna
• 1 l di brodo vegetale

Si fa sciogliere il burro in un tegame, si versa e si tosta il riso, si aggiunge tutto il brodo e si lascia cuocere.
A parte si taglia a tocchetti la fontina e il gorgonzola.
Quando il riso è quasi cotto si aggiungono i formaggi e amalgamando bene si porta a cottura.
A risotto pronto i formaggi devono essere tutti sciolti.
Se il risotto vi pare troppo denso aggiungete due cucchiai di panna.

Servite con un Gattinara!

Buon appetito!