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La bellezza e l’importanza del disegno botanico

Ecco le immagini del nostro pomeriggio culturale in compagnia di due donne  appassionate esperte di fiori e di giardini:

ANGELA PETRINI, disegnatrice botanica, diplomata alla Society of Botanical Artists SBA, UK.

Mimma Pallavicini, giornalista specializzata in editoria del giardinaggio e del verde.

 

23 e 24 marzo – Orti Mantovani

Nei giorni 23 e 24 marzo 2019 i Giardini Valentini di Mantova saranno lo scenario della nuova mostra mercato del giardinaggio.

Orti Mantovani - 2019

Sabato 23 e domenica 24 alle 12:30 showcooking della nostra associazione Donne & Riso in collaborazione con Confagricoltura Mantova.
Nelle ricette proposte il riso sposa le erbe.

Per tutte le informazioni fai click qui!

Fiera in Campo 2019

La Fiera in Campo 2019 è terminata. Abbiamo trascorso tre giorni 22, 23 e 24 febbraio, totalmente dedicati all’agricoltura, alle macchine agricole, ai prodotti per l’agricoltura e tanto altro ancora.

Donne & Riso era presente come sempre con uno stand istituzionale. Ecco le simpatiche immagini che ci hanno scattato i giovani di ANGA

Il primo giorno dedicato agli incontri istituzionali e quest’anno abbiamo avuto la presenza del Ministro dell’Agricoltura Gian Marco Centinaio, che prima di raggiungere la Fiera ha visitato l’Istituto Tecnico Agrario G. Ferraris. In Fiera il Ministro ha visitato gli stand (…anche il nostro!) e di seguito si è svolta la conferenza su “I giovani, la risicoltura, la PAC), alla presenza di molte autorità.

Sabato e domenica sono state le giornate dedicate ai visitatori, che quest’anno sono stati circa 16.000 e  che sono arrivati da tutta l’Italia e anche dall’Europa.
Donne & Riso hanno preparato dei risotti per offrire piccoli assaggi ai visitatori.

I risotti di D&R

Ci vediamo per la 43° edizione nel 2020!

 

Donne & Riso a FICO a Bologna

Nel mese di gennaio ci siamo recate a Bologna per visitare FICO.

FICO Eataly World è il parco tematico dedicato al settore agroalimentare e alla gastronomia, è uno dei più grandi al mondo.

La sua sede occupa gli ex spazi del Centro agroalimentare di Bologna.

Oltre a visitare e conoscere, a FICO si può imparare, assaggiare, seguire corsi, conferenze e molto altro. Poiché FICO (Fabbrica Italiana COntadina) copre un’area molto vasta, è possibile visitarlo…in bicicletta.

Ecco la nostra foto davanti al muro di mele.

D&R-FICO (1)

 

Riso con crema di verdure

Oggi è l’ultimo giorno della merla e le previsioni meteo sembrano confermare quanto recita la tradizione; quindi neve e freddo in arrivo!

Non lasciamoci intimorire! Possiamo scaldarci con questa gustosissima ricetta con il riso Carnaroli.

Ingredienti per 2 persone :
120 g di riso Carnaroli
una fetta di zucca
1/2 peperone rosso
1/4 di verza
1 porro
1 gambo di sedano
1 patata
2 o 3 fette di finocchio con la barba
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe

In un tegame scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Aggiungere il porro tagliato a rondelle e farlo stufare, quando il porro si è ammorbidito aggiungere il sedano, la patata, la zucca, il peperone, tutti tagliati a piccoli pezzi.

Terminare la cottura delle verdure a fuoco dolce finché non si sfaldano e si crea una crema.

A parte cuocere il riso con del brodo vegetale.

A metà cottura del riso assemblare la crema di verdure ottenuta precedentemente e terminare la cottura del riso. Aggiustare di sale e pepe e olio crudo.

Riso con crema di verdure

Ricetta di Natale con il Riso Gioiello

Per Natale, ma soprattutto per augurare a tutti Buone Feste, vi proponiamo una nuova ricetta con il riso Gioiello.

Da realizzare per un elegante antipasto o semplicemente per deliziare i nostri ospiti.

Riso Gioiello al Salmone profumato agli Agrumi

Per 2 persone

  • 200 g di riso nero Gioiello
  • Acqua
  • Salmone affumicato
  • Limone
  • Scorza di arancia non trattata
  • Basilico

Il riso Gioiello è molto profumato e saporito quindi conviene verificare alla fine se necessita sale. Eventualmente si può aggiungere grattugiato.

Procedimento:
Lessate il riso nero Gioiello
Nel frattempo sfilettate il salmone e saltatelo in padella senza condimento per 2/3 minuti

Scolate il riso, conditelo con un filo di olio extra vergine di oliva, una spruzzata di limone, basilico spezzettato, la scorza dell’arancia e il salmone saltato.
Mescolate il tutto e disponete il riso nel piatto aiutandovi con un coppapasta.
Con delle fette di salmone non scottato avvolgete il riso e decorate con qualche fogliolina di basilico e grattuggiate ancora della scorza di arancia.

Facile, veloce e di grande effetto.

Buon appetito e…tanti auguri!