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Risotto al gorgonzola e fontina

Il clima è ideale per un risotto ricco!

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di riso
  • 130 g di fontina
  • 80 g di gorgonzola dolce
  • 40 g di burro
  • due cucchiai di panna
  • 1 l di brodo vegetale

Si fa sciogliere il burro in un tegame, si versa e si tosta il riso, si aggiunge tutto il brodo e si lascia cuocere.
A parte si taglia a tocchetti la fontina e il gorgonzola.
Quando il riso è quasi cotto si aggiungono i formaggi e amalgamando bene si porta a cottura.
A risotto pronto i formaggi devono essere tutti sciolti.
Se il risotto vi pare troppo denso aggiungete due cucchiai di panna.

Servite con un Gattinara!

Buon appetito!

Giardinity – 22 e 23 ottobre 2016

Villa Pisani ora Bolognesi Scalabrin, Vescovana (Padova) – edizione 2016 di Giardinity.

L’associazione Donne & Riso presente con il suo stand.

Durante la prima giornata è stata premiata la rosa più profumata ed è la rosa Garden Club Biella

Una storia avvincente si lega a questo fiore; è una fortuna oggi poter sentire questi profumi e vedere questo colore rubino dei petali carnosi, infatti era una rosa destinata a scomparire.

Ma il suo destino era quello di resistere ed è stata salvata da un’esperta che si è ritrovata un esemplare di questa rosa nel suo giardino di casa a Donato, un piccolo comune, a poca distanza da Biella.

La proprietaria della casa e della rosa è Mimma Pallavicini, appassionata di botanica, blogger e scrittrice del verde, racconta di non aver notato la rosa nel momento dell’acquisto della casa. Dopo una forte nevicata il fiore si fece notare soprattutto per il suo profumo.

Simile a una rosa antica ungherese, la Gruss an Tepliz, ma con le bacche arancioni tipiche della rosa moderna.

Dopo dieci anni di studi, confronti e ricerche il Garden Club di Biella ha “incontrato” la rosa è le socie hanno capito di trovarsi di fronte ad un unicum.

Così la presidente del Club, Piera Valeggia, ha contattato i vivaisti Piera Ramella e Franco Verimaro e in 18 mesi le prime 30 piante sono state cresciute e pronte per essere vendute. Fra un anno esatto saranno 300 e le prenotazioni sono continue.

La premiazione della rosa Garden Biella è stata seguita da un assaggio goloso: una mousse realizzata con la farina di riso di Donne & Riso e una confettura di rose.

Complimenti alla vincitrice!

Ecco le immagini della manifestazione e le immagini de La Stampa Vercelli.

Con lo Chef Matteo, abbiamo realizzato un particolare risotto da offrire agli amici di Giardinity, che hanno molto apprezzato la ricetta e la materia prima; ecco il video


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Laboratorio di cucina con le detenute del carcere di Vercelli

Un appuntamento importante per l’associazione Donne & Riso. Con le detenute del carcere di Vercelli si è concluso il laboratorio di cucina con un approfondimento sulla preparazione del riso nelle sue molteplici possibili ricette: insalate e naturalmente l’immancabile e insostituibile risotto.

Un successo per il gusto e la solidarietà!

Corso di Cucina in Carcere

 

 

8 – 9 ottobre Harborea a Livorno

Le immagini di Donne & Riso catturate dal fotografo Livio Bourbon saranno esposte all’interno della manifestazione florovivaistica Harborea, a Livorno.

Organizzata dal Garden Club Livorno e Comune di Livorno, Harborea si svolgerà nel Parco ottocentesco di Villa Mimbelli, che accoglie nelle sue stanze il prestigioso Museo Fattori.

Per tutte le informazioni click qui!

Pranzo di fine estate 2016

Un incontro conviviale per le socie di Donne & Riso. Oggi abbiamo avuto il piacere di avere con noi Salvatore Vullo, esperto di politiche per la valorizzazione dell’agricoltura, nell’ambito dell’assessorato all’agricoltura della Regione Piemonte. Iscriverlo nell’albo dei soci onorari è un’acquisizione che ci fa particolarmente piacere; la sua professionalità e la stima che ci ha dimostrato in questi anni sono stati un prezioso contributo per la nostra associazione.