Il clima è ideale per un risotto ricco!
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di riso
- 130 g di fontina
- 80 g di gorgonzola dolce
- 40 g di burro
- due cucchiai di panna
- 1 l di brodo vegetale
Si fa sciogliere il burro in un tegame, si versa e si tosta il riso, si aggiunge tutto il brodo e si lascia cuocere.
A parte si taglia a tocchetti la fontina e il gorgonzola.
Quando il riso è quasi cotto si aggiungono i formaggi e amalgamando bene si porta a cottura.
A risotto pronto i formaggi devono essere tutti sciolti.
Se il risotto vi pare troppo denso aggiungete due cucchiai di panna.
Servite con un Gattinara!
Buon appetito!
Villa Pisani ora Bolognesi Scalabrin, Vescovana (Padova) – edizione 2016 di Giardinity.
L’associazione Donne & Riso presente con il suo stand.
Durante la prima giornata è stata premiata la rosa più profumata ed è la rosa Garden Club Biella
Una storia avvincente si lega a questo fiore; è una fortuna oggi poter sentire questi profumi e vedere questo colore rubino dei petali carnosi, infatti era una rosa destinata a scomparire.
Ma il suo destino era quello di resistere ed è stata salvata da un’esperta che si è ritrovata un esemplare di questa rosa nel suo giardino di casa a Donato, un piccolo comune, a poca distanza da Biella.
La proprietaria della casa e della rosa è Mimma Pallavicini, appassionata di botanica, blogger e scrittrice del verde, racconta di non aver notato la rosa nel momento dell’acquisto della casa. Dopo una forte nevicata il fiore si fece notare soprattutto per il suo profumo.
Simile a una rosa antica ungherese, la Gruss an Tepliz, ma con le bacche arancioni tipiche della rosa moderna.
Dopo dieci anni di studi, confronti e ricerche il Garden Club di Biella ha “incontrato” la rosa è le socie hanno capito di trovarsi di fronte ad un unicum.
Così la presidente del Club, Piera Valeggia, ha contattato i vivaisti Piera Ramella e Franco Verimaro e in 18 mesi le prime 30 piante sono state cresciute e pronte per essere vendute. Fra un anno esatto saranno 300 e le prenotazioni sono continue.
La premiazione della rosa Garden Biella è stata seguita da un assaggio goloso: una mousse realizzata con la farina di riso di Donne & Riso e una confettura di rose.
Complimenti alla vincitrice!
Ecco le immagini della manifestazione e le immagini de La Stampa Vercelli.
Con lo Chef Matteo, abbiamo realizzato un particolare risotto da offrire agli amici di Giardinity, che hanno molto apprezzato la ricetta e la materia prima; ecco il video
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Un appuntamento importante per l’associazione Donne & Riso. Con le detenute del carcere di Vercelli si è concluso il laboratorio di cucina con un approfondimento sulla preparazione del riso nelle sue molteplici possibili ricette: insalate e naturalmente l’immancabile e insostituibile risotto.
Un successo per il gusto e la solidarietà!
Il nostro riso
